水煮加热
1、解冻状态下加热：水烧开，将调理包直接投入，水煮6-8分钟(视产品解冻情况和设备的功率而定)，块状或者固体含量多的产品如台式酱鸭、茶菇老鸭等需多加热3分钟，中途翻动一次调理包(加快热穿透)，当调理包中心温度达到85℃时即可起锅，
2、冷冻状态下加热：水烧开，将调理包直接投入，水煮8-10分钟(视产品解冻情况)，中途翻动一次调理包(加快热穿透)，块状产品应相应延长加热时间(12分钟左右)，让产品食用时口味更佳。
微波加热
1、解冻状态下加热：以功率750W为例：在解冻盘中撒上少许的水(预防加热过渡，使托盘底部焦化)，将解冻的调理包平放在托盘上，用不锈钢刀尖在袋子上扎2-3个小孔(放气用)，中火加热4-5分钟(块状产品多加热30秒-1分钟，产品中心温度达到85℃以上)，取出调理包，左右摇晃，(使酱汁和固形物均匀混合)，倒入器皿中。
2、冷冻状态下加热：以功率750W为例：在解冻盘中撒上少许的水(预防加热过渡，使托盘底部焦化)，将解冻的调理包平放在托盘上，用不锈钢刀尖在袋子上扎2-3个小孔(放气用)，中火加热(备注：微波加热是设备的功率调试中高火和时间)5分30秒-6分30秒(块状产品多加热30秒-1分钟)。
3、蒸炉加热：适合大批量加热，根据客户的蒸车做一次测试，注意是产品中心温度必须达到85摄氏度以上，才能拆包售卖。
合肥宇辰食品有限公司-蒸食惠系列产品的五大优势
1、无明火：方便快捷更安全
2、标准化：零损耗，低成本
3、无厨师：减少人员管理出品
4、无油烟：低碳环保，无投诉
5、出品块：高效率，低投入
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